Michael Geiping, Geschäftsführer der Bäckerei Geiping aus Lüdinghausen, hat in der letzten Sitzung des Planungs- und Bauausschusses die Details zur geplanten Erweiterung der Filiale an der Herrenstraße vorgestellt. Die Erweiterung zielt darauf ab, sowohl den Kunden als auch den Mitarbeitern mehr Platz zu bieten. Besonders im Cafébereich sollen zusätzliche Sitzplätze geschaffen werden, um eine angenehmere Atmosphäre zu fördern. Um dies zu erreichen, werden die Räumlichkeiten um rund drei Meter in Richtung Fußgängerzone vergrößert. Zudem wird die bestehende Außengastronomie entsprechend weiter in Richtung Herrenstraße verschoben, was zusätzliche Möglichkeiten für Gäste schaffen soll, die im Freien entspannen möchten. Diese genannten Maßnahmen spiegeln den aktuellen Trend wider, dass Bäckereien über ihren traditionellen Verkauf von Backwaren hinausgehen und ein kundenzentriertes Erlebnis bieten.
Gemäß BÄCKERWELT wird das Online-Portal für Bäcker und Konditoren zunehmend wichtiger. Mit der Vereinigung von 13 Fachzeitschriften bildet es eine zentrale Plattform für die Branche. Die benutzerfreundliche und übersichtliche Gestaltung dieser Plattform ermöglicht es Bäckern, relevante Informationen schnell zu finden. Sie bietet aktuelle News, einen wöchentlichen Newsletter sowie ein Seminarprogramm und Informationen über Branchen-Awards. Angesichts der sich ständig verändernden Verbraucherbedürfnisse ist diese Art von Vernetzung und Informationsaustausch für Bäckereien von großer Bedeutung, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
Wachstum des Bäckereimarkts und Trends
Der Bäckereimarkt zeigt positive Wachstumsprognosen. Bis 2030 wird ein Wert von 810,2 Milliarden USD erwartet, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,63 % entspricht. Dieses Wachstum wird durch verschiedene Veränderungen im Verbraucherleben, gesundheitliche und wellnessorientierte Trends sowie durch Innovationen im Produktangebot vorangetrieben, wie Verified Market Reports feststellt.
Ein Überblick über die aktuellen Trends zeigt, dass Verbraucher zunehmend gesündere Optionen verlangen. Dabei sind Produkte, die vollwertige, zuckerarme und glutenfreie Alternativen bieten, gefragter denn je. Weiterhin steigt die Nachfrage nach umweltfreundlichen Backwaren aufgrund der wachsenden Besorgnis über die Umwelt. Die Individualisierung wird ein weiteres starkes Bedürfnis der Kunden, die personalisierte Geschmäcker und Füllungen wünschen. Die Bequemlichkeit spielt eine Rolle, da immer mehr Verbraucher nach schnellen und einfachen Mahlzeiten suchen, was zu einem erweiterten Angebot an Mitnahmeprodukten führt.
Die Adaptation an diese Trends wird für Bäckereien, wie die Geiping Bäckerei, entscheidend sein, um langfristig im Wettbewerb erfolgreich zu bleiben. Durch die geplante Erweiterung der Filiale könnte die Bäckerei nicht nur ihre Kundenbasis erweitern, sondern auch ein Zeichen für Innovation und Anpassungsfähigkeit in einer sich schnell verändernden Geschäftswelt setzen.
